「体感するテロワール」をコンセプトに、厳選された「テロワール（土壌）」から季節ごとに届けられる本当に美味しい食材を昇華させた料理。
その第一弾のテーマは「九州」。博多にいながら、まるで九州中を旅しているような食体験を味わっていただきます。
ひとつひとつの扉を開けるように、その料理の背景に思いを馳せながら“ストーリーのある食”をお楽しみください。
食の扉は、博多でひらく。 始まりは九州全土へ。
食材の宝庫「九州」の中でも本当に美味しい旬の食材の再発見と
その魅力を存分に引き出す料理に挑戦！“九州のテロワール”を体感してください。
テロワール： 作物が生育するための環境、土壌や気候。その土地の個性が生み出す味。
各地のテロワールから届けられる食材の中でも、
特に「肉」の魅力を存分に引き出すために特製の「薪火グリラー」を導入。
薪の火力で時に豪快に、特に繊細な火加減で焼き上げる肉料理の美味しさを
是非味わってください。
様々なシーンに合わせて雰囲気の異なるエリアでお楽しみいただけます
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