Nine Doors

Nine Doors

“各地のテロワール食材が融合する料理”と“薪火グリラーで焼き上げる肉料理”
「9つの扉」を意味する店名、ナインドアーズのコンセプト

「体感するテロワール」をコンセプトに、厳選された「テロワール(土壌)」から季節ごとに届けられる本当に美味しい食材を昇華させた料理。
その第一弾のテーマは「九州」。博多にいながら、まるで九州中を旅しているような食体験を味わっていただきます。
ひとつひとつの扉を開けるように、その料理の背景に思いを馳せながら“ストーリーのある食”をお楽しみください。
食の扉は、博多でひらく。 始まりは九州全土へ。

美味九州!

食材の宝庫「九州」の中でも本当に美味しい旬の食材の再発見と
その魅力を存分に引き出す料理に挑戦!“九州のテロワール”を体感してください。
テロワール: 作物が生育するための環境、土壌や気候。その土地の個性が生み出す味。

土地の個性が融合する料理と薪火グリラーで焼き上げる肉

各地のテロワールから届けられる食材の中でも、
特に「肉」の魅力を存分に引き出すために特製の「薪火グリラー」を導入。
薪の火力で時に豪快に、特に繊細な火加減で焼き上げる肉料理の美味しさを
是非味わってください。

重厚感のある店内

様々なシーンに合わせて雰囲気の異なるエリアでお楽しみいただけます

メニュー例
アミューズ   フォアグラのテリーヌとブリオッシュ
前菜Ⅰ     旬魚介のフリュイ・ド・メール
前菜Ⅱ     季節野菜とフルーツのガルグイユ
パスタ     海老と帆立のカサレッチェ バジルソース
メイン     牛クリミの低温ロティ リヨネーズソース
パン、コーヒー
デザート    苺のミルフィーユ(全員分)&WDケーキ1台  or デザートビュッフェ
料理
イタリアン(フレンチ)
料金
10,000円(税込)
会場
Nine Doors
住所
福岡県福岡市博多区博多駅前2丁目8−11
アクセス
JR博多駅より徒歩7分/西鉄「駅前三丁目」バス停より徒歩1分
人数
着席70名/立食150名
お料理
イタリアン・フレンチ
設備
Wi-Fi、プロジェクター、スクリーン
受付時間
11:30~翌0:00
モーニング6:30~9:30
ランチ11:30~14:00
ディナー17:00~22:00(L.0)
バー20:00~25:00(L.0)
その他

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