L'Antica Pizzeria da Michele
福岡

L’Antica Pizzeria da Michele 福岡

およそ150年もの間世界の人々を魅了し続けるイタリア・ナポリの伝統あるピッツェリア
日本第2店舗

ミケーレでしか食べられない、ミケーレのピッツァと一皿へのこだわり。
食材のひとつからピッツァを焼く薪窯まで全てをこだわり抜いたミケーレのピッツァ

福岡でも人気の天神エリアにある、
パーティーに最適なスクエア型の店舗

イタリアで140年続くピッツェリア ダ・ミケーレ東京恵比寿に続く、大名は2号店

伝統のナポリピッツァとイタリアの郷土料理でゲストをおもてなし

ミケーレの薪窯

お店で使用している窯は、本店と同じ窯のマエストロ(職人)が設計し、
現地で造られイタリアより船で運び込まれました。
温度、焼き上がりが普通の窯とは全く違います。
また、薪にもこだわりナポリで使用している薪と同等の火力を出せる
霧島の薪を使用してます。

ミケーレのモッツァレラ&トマト

ナポリで出来立てのものをパックしイタリアより
新鮮なフィオルディラッテ(牛の全乳を使用したフレッシュチーズ)を届けてもらってます。
トマトは甘く酸味の少ないトマトを使用しており
歴代のピッツァイオーロ(ピッツァ職人)が
他に同じものはないと唸る程美味しいトマトソースです。

アンティパスト(前菜)のこだわり

イタリアナポリの料理をベースに新しい文化も盛り込み、安心安全の手作りです。
季節に合わせた旬の食材を使用しておりイタリア20州の郷土料理を
再現したメニューもご用意しております。

1870年、コンドゥッロ家がナポリの中心で伝統的なピッツァを伝道する、
巨匠たちの歴史の幕を開けました。

サルヴァトーレの息子のミケーレ・コンドゥッロは、トッレ・アンヌンツィアータの
著名なベテラン師匠たちの下で、
ピッツァの生地作りから焼き加減までの極意を習得しました。
1930 年に現在の店舗 Cesare Sersale 通りに移転しそれ以来現在まで、
この地は多くの専門家やジャーナリストから
”ピッツァの聖なる神殿 ”と呼ばれています。
開店当初から5世代のピッツァの巨匠たちが、
現在までミケーレの教えを継承した伝統的な製法 を用い、
ナポリピッツァの真髄であるマリナーラとマルゲリータの2種類のピッツァを
一切のアレン ジをせず製造し、世界中に名をはせ、
愛されるピッツァを提供し続けています。
この成功の秘訣は天然素材を活かし、
創設当初から継承されている独自の生地製法にあると言えるでしょう。

メニュー例
・前菜
彩野菜のバーニャカウダー 〜菜園風〜
黒毛和牛のローストビーフ
鹿児島県産黒豚のポルケッタ 〜冷製仕立て〜
フルーツトマトのカプレーゼ
鮮魚のカルパッチョ
14ヶ月熟成プロシュート
モルタデッラ〜ボローニャソーセージ〜
ナポリサラミ
コッパディパルマ

・フリットミスト
揚げピッツァ 紅白ゼッポリーネ
ヤリイカ・芝海老のシチリア風フリット

・カルネミスト
糸島豚
はかた地鶏
牛もも肉のタリアータ

・ピッツァ
マルゲリータ&マリナーラ

・ドルチェ
自家製ティラミス
料理
ブッフェ
料金
10,000円(税込)※ブッフェ形式のみ
会場
L'Antica Pizzeria da Michele 福岡
住所
福岡市中央区大名1-4-18
アクセス
地下鉄空港線 赤坂駅より徒歩5分
地下鉄七隈線 薬院大通り駅より徒歩10分
西鉄天神大牟田線 西鉄福岡駅より徒歩10分
人数
着席60名/立食100名
お料理
ブッフェ
挙式
宴内人前式
その他

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お電話でのお問い合わせ092-406-9563

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